Un’ora indietro e l’inverno per me è arrivato

Me ne sono accorta solo ieri sera quando, uscita dall’ufficio verso le 18.30, al posto del solito sole, ho trovato un buio pesto; l’inverno è in arrivo e la cosa non mi dispiace più di tanto. S’incominciano a tirare fuori i maglioni, le coperte, lo scaldasonno, si accende il camino, si cuociono le caldarroste e… slurp slurp… è anche tempo di cioccolata in tazza. Prevedo serate, sotto il plaid, davanti alla tv a guardare film oppure a completare il puzzle che ho iniziato neanche due settimane fa, senza farmi mancare le lezioni LIS, qualche concerto e qualche cena o dopo cena con gli amici.

Con l’arrivo dell’inverno iniziano anche i miei esperimenti culinari, che non sempre vanno a buon fine, ma che vale la pena di provarci. Sabato scorso mi sono cimentata in questa ricetta… il risultato? Ottima, veloce ma soprattutto facilissima.

 

SFOGLIATA DI MELE

Ingredienti per 4 persone:

250 g. di pasta sfoglia dal banco frigo

6 mele tipo Royal Gala

1 limone

20 g. di burro

30 g. di zucchero

 

Spremi il limone con lo spremiagrumi. Sbuccia le mele, tagliale in 4 spicchi, elimina le parti del torsolo e riducile a fettine sottili. Man mano che sono pronte, trasferiscile in una ciotola e irrorale con il succo di limone, per evitare che anneriscano.

Stendi la pasta sfoglia su una teglia rettangolare e bucherella il fondo con una forchetta, fino ad arrivare a circa 3 cm dal bordo.

Disponi le mele in file allineate, accavallandole leggermente, cospargile con il burro a fiocchetti, spolverizza con lo zucchero e cuoci la torta in forno già caldo a 200° C per circa 25 minuti.

 

A chi piace l’uvetta, prima di iniziare il tutto, può scaldare, leggermente a fuoco basso, un po’ di Calvados in un pentolino, aggiungere l’uvetta, mescolare, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 30 minuti.

Quando la torta sarà pronta aggiungere l’uvetta sgocciolata e strizzata e proseguire la cottura per altri 10 minuti.

 

Buon dessert a tutti!